Are you hungry? Try the best celery cream soup

celery-soup

Quick and tasty cream soup for lunch? You must try it!

 

Celery cream soup with potato

INGREDIENTS
for about 1.6 L

  • 1 big head of cellery
  • 1 big potato
  • 1 medium onion
  • 1 cloves garlic (minced)
  • 1 bouillon cube
  • 10dkg cream cheese (smoked)
  • 3-4dkg butter
  • 2dl cooking cream
  • ground pepper
  • ground nutmeg
  • chopped parsley

DIRECTION

1.Braise the chopped onion when it is tender put in the cellery root and potato in the pan. After some minutes add water, broth cube and simmer about 15 mins.

2.Mix it –added the cheese- with hand blender and fill with more water. Spice it with ground pepper and nutmeg. Taste for salt and add more if needed.

3.Finally pour in the cooking cream and boil it together.

4.Serve hot with fresh parsley and bread.


Zellerkrém leves

HOZZÁVALÓK

Kb. 1,6 literhez

  • 1 nagy zellergumó
  • 1 nagy burgonya 
  • 1 közepes vöröshagyma 
  • 1 gerezd fokhagyma 
  • 1 db húsleveskocka
  • 10 dkg füstölt krémsajt 
  • 3-4 dkg vaj
  • 2 dl főzőtejszín
  • ízlés szerint őrölt szerecsendió
  • ízlés szerint őrölt fekete bors
  • aprított zellerzöld
  • levesgyöngy- vagy kenyérkocka

ELKÉSZÍTÉS

1.Forró zsiradékon megdinszteljük a vöröshagymát, majd benne a zeller- és burgonyadarabokat. Pár percnyi dinsztelés után felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi.

2.Sózzuk, borsozzuk, és a zöldségeket puhára főzzük.

3.Botmixerrel - a sajtot is hozzáadva - pürésítjük, felengedjük vízzel. Pótoljuk a fűszereket, ízesítjük őrölt szerecsendióval. Végül a tejszínt is belekeverjük és egyet forralunk rajta.

4.Forrón, aprított friss zellerzöldjével és levesgyönggyel tálaljuk.

You may also like

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.